Réservations privées

Carte - Suggestions

Nos suggestions

Apértifs

Pisco Sour

(Œuf)

22,00 €

L'incroyable cocktail péruvien traditionnel Pisco (eau-de-vie de raisin), angostura, citron vert, sirop fruit de la passion, léger blanc d'œuf battu en neige

Le Romélinda

(Sulfites)

9,50 €

Coupe de crémant bio de Die, sur un lit de griottes, crème de cerise et kirsch

Tequila Sunrise 11,00 €

Traditionnelle Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine

Menu enfant

Menu enfant 15,50 €

Frites – Salade – Fricassée de poulet ou omelette, 1 boule de glace de la ferme Piegay (au choix), sirop à l'eau ou limonade (au choix)

Menu 36.50 €

Entrée - Plat - Dessert

Menu 25.50 €

Plat - Dessert

Menu 27.50 €

Entrée - Plat

Entrées

Céviche traditionnel péruvien

(Poisson)

Dorade royale marinée dans du jus de citron, accompagnée de maïs cancha, manioc, poivron, chips maison de banane plantain et de patate douce, ail frais, poivre et coriandre fraîche

Empanadas (1 pièce)

(Gluten, Céleri)

Chaussons au four, fourrés de viande de bœuf, carottes, céleri, poivron, olives du Pérou, ail, oignon frais, cumin

«Patacones» à la chalaca

(Végétarien)

Bananes plantain farcies aux oignons, tomates, citron mijoté et coriandre fraîche

Plats

Pollo Parrillero

Poulet d'origine France mariné aux épices saveurs authentiques du Pérou, accompagné de riz parfumé, purée de légumes et haricot du Pérou et ensalada citronnée (oignons rouges, tomate, avocat, concombre)

Dorada a la Patarashca

(Poisson)

Dorade mariné sauce à l'ail, citron et épices savoureuse, farcies avec tomates, ciboulettes, poivron, coriandre, cuites dans une feuille de banane, accompagnée de riz parfumé, haricots du Pérou et petit salsa amazónica (d'avocat, mangues et oignons)

Carapulcra de chancho

(Arrachides)

Ragoût de Porc d'origine France mariné aux saveurs authentiques du Pérou, cuites dans une sauce de pommes de terre déshydratées, cacahuètes, accompagné de riz parfumé, haricots du Pérou et salsa criolla (oignons rouges, citronné, coriandre, tomate)

Desserts

Mazamorra

(Vegan)

Compote de maïs violet ramollie avec des épices péruviennes très légères, fruits rouges et ananas, mangue

Moelleux au chocolat

(Gluten, Œuf, Lait)

Avec une boule de glaces artisanale

Coupe Peña

(Lait)

Coupe de fromage blanc frais de chèvre de la ferme Alpine du Lac avec crème de marron et chantilly

Gâteau tropical ananas-mangue

(Gluten, Lait)

Crème pâtissière, ananas et mangue caramélisés, vanille et cannelle, servi avec une boule de glace artisanale de la ferme Piegay

Carte - Entrees

À la carte

Entrées

Céviche traditionnel péruvien

(Poisson, Mollusques, Crustacés)

16,00 €

Dorade royale marinée dans du jus de citron, accompagnée de maïs cancha, manioc, poivron, chips maison de banane plantain et de patate douce, ail frais, poivre et coriandre fraîche, agrémenté d'encornets

Empanadas (3 pièces)

(Gluten, Céleri, Fruits à coque)

15,00 €

Chaussons au four, fourrés de viande de bœuf, carottes, céleri, poivron, olives du Pérou, ail, oignon frais, cumin et noix

«Patacones» à la chalaca

(Végétarien)

15,00 €

Bananes plantain farcies aux oignons, tomates, citron mijoté et coriandre fraîche

Carte - Extras

Extras

Papas fritas 5,00 €

Frites / sauce

Yucas fritas 8,00 €

Manioc frit / sauce à l'ail

Carte - Plats

Plats

Céviche traditionnel péruvien

(Poisson, Mollusques, Crustacés)

25,50 €

Maigre mariné dans jus du citron, maïs cancha, manioc, poivron, chips maison de bananes plantain et de patates douces, ail frais, poivre, coriandre fraîche, agrémenté d'encornets

Chuleta de chancho a la plancha 18,00 €

Échine du porc mariné avec des épices péruviennes (aji panca et amarillo), accompagnée de frites, sauce chimichurri et salade colorée

Dorada a la hoja

(Poisson)

18,00 €

Dorade mariné à l'ail, jus de citron et épices savoureux, accompagnée de riz parfumé, haricots et salade colorée

Tortilla Verdura (3 œufs frais, cat. A)

(Végétarien, Œuf)

15,00 €

Omelette aux œufs bio accompagnée d'une compotée de légumes (oignon, tomate, poivron, chou rouge et champignon), frites maison et salade

Duo Marino

(Poisson, Gluten)

26,00 €

Filet de poisson pané épicé, ail et lamelles croustillantes de Manioc. Tranches de poisson blanc marinées et cuites dans le jus de citron vert, oignons rouges, patate douce et maïs péruvien

Lomo saltado

(Soja)

23,00 €

Émincé de bœuf, snacké à la péruvienne, sauté avec poivrons, sauce soja, sauce huître, piment doux, coriandre fraîche accompagné d'un dôme de riz parfumé et de frites maison

Carte - Menu enfant

Menu enfant

(Gluten, Œuf, Lait)

15,50 €

Frites, salade et fricassée de poulet ou omelette, 1 boule de glace de la ferme Piegay au choix, un sirop à l'eau ou limonade au choix

Carte - Desserts

Desserts

Glaces ou sorbets

1 boule

4,00 €

2 boules

7,00 €

3 boules

10,00 €

Parfums disponibles

Toutes nos glaces et sorbets sont artisanaux, fabriqués à la ferme Piegay de Saint-Martin-en-Haut Vanille, Chocolat, Pistache, Caramel beurre salé, Châtaigne, Menthe éclats de chocolat, Raisins secs eau de vie, Miel et amandes, Citron, Framboise, Fraise, Cassis, Myrtille, Fruit de la passion

Desserts

Gâteau tropical ananas-mangue

(Gluten, Lait)

12,00 €

Crème pâtissière, ananas et mangue caramélisés, vanille et cannelle, servi avec une boule de glace artisanale de la ferme Piegay

Moelleux au chocolat

(Gluten, Œuf, Lait)

12,00 €

Servi avec une boule de glace artisanale de la ferme Piegay

Coupe Peña

(Lait)

12,00 €

Coupe de fromage blanc frais de chèvre avec crème de marron et chantilly

Mazamorra

(Vegan)

12,00 €

Compote de maïs violet ramolli avec des épices locales, cannelle, morceaux de fruits rouges et ananas

Carte - Boissons chaudes

Boissons chaudes

Café bio, équitable du Pérou 1,90 €

Thés, tisanes, infusions bio 3,50 €

Chocolat noir, lait

(Lait)

3,80 €

Carte - Alcools et liqueurs

Alcools et Liqueurs

Porto Offey rouge ou blanc - 7cl

(Sulfites)

4,50 €

Pastis artisanal - 2cl 4,50 €

Crème de pêche, abricot, cassis - 4cl

(Sulfites)

4,50 €

Pisco Quebranta - 4cl

(Sulfites)

7,00 €

Tequila Meca - 4cl 6,00 €

Kahlúa, liqueur de café - 4cl 6,50 €

Williamine, Pascal Nalin - 4cl

(Sulfites)

7,50 €

Vodka Żubrówka, herbe de bison - 4cl 6,50 €

Liqueur 7 racines de la forêt amazonienne - 4cl 11,00 €

Vieux rhum péruvien "Millonario" 15 ans - 4cl 11,50 €

Carte - Boissons

Boissons

Cocktails péruviens

Chicha Morada - sans alcool

(Vegan)

5,50 €

Maïs violet, cannelle, girofle, citron, sirop de fruit de la passion et sucre

Pisco Sour

(Œuf)

12,00 €

Pisco, angostura, citron vert, sirop fruit de la passion, léger blanc d'œuf battu

Le Romélinda

(Sulfites)

9,50 €

Coupe de crémant brut bio, sur un lit de griottes, kirs

Tequila Sunrise 11,00 €

Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine

Bulles et champagnes

Cidre artisanal Kerné brut ou fruité

(Sulfites)

½ Bouteille 5,90 €

Bouteille 10,50 €

Crémant de Die brut bio

(Sulfites)

19,50 €

Etienne Oudart - 75cl

(Sulfites)

62,00 €

Cuvée Les Originelles, notes de jasmin et violette mêlés à du cassis, pêches jaunes et pommes rouges

Bières péruviennes

Cusqueña negra

(Gluten)

7,50 €

Bière noire légère péruvienne triple filtrage 100% houblon Saaz - 33cl

Pilsen Callao

(Gluten)

7,50 €

Caractérisée par sa légèreté, sa couleur dorée et son goût rafraîchissant - 30.5cl

Bières françaises

Ninkasi blonde

(Gluten)

Demi (25cl) 4,20 €

Pinte (50cl) 7,50 €

Bière pression, blonde et locale

Sornin bio blanche

(Gluten)

5,50 €

Bière locale blanche - 33cl

Charliendine Sornin blonde

(Gluten)

5,50 €

Bière locale blonde - 33cl

Sans alcool

Jus de fruit artisanal

(Vegan)

3,80 €

Pêche, pomme, abricot, tomate

Sirop à l'eau (sirop Védrenne)

(Vegan)

1,90 €

Grenadine, fraise, menthe, framboise, mûre, citron, pêche, orgeat, coco, gingembre

Diabolo (sirop Védrenne)

(Vegan)

2,90 €

Cola artisanal

(Vegan)

3,50 €

Inka Kola

(Vegan)

4,50 €

Cola typique péruvien

Limonade locale

(Vegan)

3,50 €

Jus de gingembre

(Vegan)

4,60 €

Préparé avec de l'ananas, fruit de la passion et du citron

Perrier

(Vegan)

3,50 €

Tranche de citron sur demande

Thé vert glacé, bio artisanal

(Vegan)

5,80 €

Badoit

(Vegan)

3,90 €

Carte - Vins

Vins

Vins rouges sud américain

Arao 2019 - Carménère Blend, Itata Valley, Chili

(Sulfites)

32,00 €

Vin rouge naturel issu de vieilles vignes de Carménère, sans bois neuf pour préserver la fraîcheur. Bouche souple, notes de fruits noirs, épices douces et belle minéralité. Un Carménère élégant, digeste et léger

Cota 500 Syrah 2022 - Andes Plateau, Chili

(Sulfites)

32,00 €

Syrah issue de vieilles vignes (60 ans) à 900 m d'altitude dans l'Alto Cachapoal. Vinifiée en cuve inox, élevée moitié en foudre, moitié en cuve béton

Arao Carmenere 2019 - Clos de Luz, Chili

(Sulfites)

32,00 €

Assemblage de carmenères du domaine, vinifié naturellement et élevé 12 mois en fûts de chêne français

Gran Tinto Las Tablas Malbec Tannat Tacama 2024 - Ica, Pérou

(Sulfites)

32,00 €

Sa robe pourpre révèle un bouquet de fruits rouges et noirs. En bouche, il est frais, aux tanins soyeux et peu astringent, idéal avec viandes rouges et plats criollos

Intipalka Syrah 2023 - Ica, Pérou

(Sulfites)

32,00 €

Un Syrah péruvien éclatant, aux arômes frais de fruits rouges, d'agrumes et de fruits tropicaux, offrant une bouche vive, équilibrée et subtilement épicée

Vins blanc sud américain

Cota 500 Chardonnay 2023 - Andes Plateau, Chili

(Sulfites)

32,00 €

Un vin blanc Chardonnay issu de parcelle dans l'alto Maule, à 600m d'altitude. Fermentation alcoolique en cuve béton et élevage en fûts de 6 mois

Intipalka Blanc - Ica, Pérou

(Sulfites)

32,00 €

Un vin blanc frais et fruité, aux notes d'agrumes et de fruits tropicaux

Gran Blanco Las Tablas Sauvignon Blanc Chenin Tacama 2023 - Ica, Pérou

(Sulfites)

32,00 €

Robe jaune pâle aux reflets verts, arômes frais de pomme verte, ananas et pamplemousse bouche soyeuse, acidité vive, parfait avec sushi, sashimi ou salades

Vins français

Crozes Hermitage 2022 - Domaine Laurent Combier

(Sulfites)

42,00 €

Vin rouge Cave de Tain, frais et fruité, notes de fruits rouges, noirs et épices

Coteaux du Lyonnais 2020 - Domaine Traboules

(Sulfites)

24,00 €

Vin blanc ou rouge, fin, vif et frais, notes fruitées élégantes

Côte de Provence 2021 - Domaine Château Pas du Cerf

(Sulfites)

26,00 €

Vin rosé, frais et intense, notes d'épices, pêches de vignes et agrumes

Côte du Rhône - Les grappes d'Antan

(Sulfites)

Pichet (50cl) 14,50 €

Verre 4,50 €

Vin rouge bio, rond et parfumé

Blanc des Cévennes

(Sulfites)

Pichet (50cl) 9,50 €

Verre 4,00 €

Vin blanc, fruité et floral, notes d'agrumes et fruits blancs

Rosé des Cévennes

(Sulfites)

Pichet (50cl) 9,50 €

Verre 10,00 €

Vin rosé, léger, frais et fruité, notes de fruits rouges et pivoine